书 名: 有机化学实验
出版时间： 2009年09月
开本： 16开
定价: 18.00 元
内容简介
《有机化学实验》分为六部分，共39个实验项目，其中34个是基础实验，5个是综合设计性实验，涵盖了教育部关于化学、应用化学、化工、医学、药学、冶金和材料等专业“有机化学”教学大纲中对“有机化学实验”的要求和教育部对国家级化学实验教学示范中心建设内容中对有机化学实验课的基本要求。每个实验包括实验目的、实验原理、仪器试剂、实验步骤、注意事项和思考题等部分。书后附录收集各类实验所需数据表，便于查阅使用。
《有机化学实验》适合作为普通高校化学、化工、材料、药学、食品、生物、环境、农学等专业以及相近专业本科生的有机化学实验教材。也可供高等师范院校、高职高专学校化学化工专业的学生及教师使用。
ISBN：10位[7305048429] 13位[9787305048425]
出版日期：2006-9-1
定价：￥18.00 元
内容提要
有机化学是一门实践性很强的学科，有机实验对有机化学的发展起着至关重要的作用。
本书精心选择了有代表性、有典型性的实验28个以及必需的有机化学实验方法。
在28个实验中，兼顾了有机化学近年来发展的新反应、新技术、新的合成方法，如电化学合成、光化学合成、相转移催化反应、催化脱氢、微
波辐射技术、新的合成试剂的应用、波谱技术、绿色化学与技术等。
本教材配合实验教学示范中心建设，力图在内容和形式上进行一些新的尝试，使学生能得到更多的训练，获得更多的知识，并能够把各方面的知识综合联系起来，在认识上有一个质的飞跃，以达到培养学生实践能力和创新能力的目标。
主要实验
1、乙烯、乙炔的制取与性质；2、苯的溴代与硝化；3、石油蒸馏、石蜡催化裂化及煤的干馏；4、乙酸乙酯的制取；5、酚醛树脂的制取；6、醛的银镜反应、与新制氢氧化铜反应以及蛋白质的盐析等物质的性质实验。7、乙酸乙酯、二糖、多糖等物质的水解实验。
复习要点
1、反应原理；
2、反应装置特点及仪器的作用；
3、有关试剂及作用；
4、反应条件；
5、实验现象的观察与记录分析；
6、操作注意事项；
7、安全与事故的模拟处理；
8、其它（如仪器的装、拆；装置气密性检验；产物的鉴定与分离提纯；仪器的使用要领等）。
有机化学实验室规则
有机化学是一门以实验为基础的学科，学习有机化学必须认真做好有机化学实验。有机化学实验是有机化学教学的重要组成部分，其主要目的是：通过实验可使学生得到基本操作和基本技能的全面训练。配合课堂教学，验证、巩固和加深课堂讲授的基本理论和基本知识。培养学生观察、分析问题和解决问题的能力，以形成实事求是的科学态度、严谨细致的科学作风和良好的实验工作习惯，为以后进一步的学习、工作和科研打下扎实的基础。
有机化学实验的基本要求
1．预习
预习是做好实验的前提和保证，为了避免盲目性，获得良好的实验效果，在进行实验前必须认真阅读实验教材，明确实验的目的要求，掌握实验原理、方法、步骤。
2．清点仪器
在实验前清点仪器，如发现有破损或缺少应立即报告，按规定手续向实验室预备室补领。实验时要爱护仪器设备，使用精密仪器时必须严格按照操作规定进行，要严谨细致。实验时各类仪器如有损坏或故障，必须立即停止使用并办理登记手续，以及时得到补充和修理，同时保证实验的
有机化学实验；教学；改革；绿色化学；实践有机化学实验是有机化学课程的重要组成部分，是一门将基本操作与物质的性质，实验技术融为一体的理论联系实际的综合性课程。教学要求高而教学时数不多，学生操作技能和实践能力的训练尤感不足，不能满足学生综合素质和创新能力培养目标的要求。更重要的是培养学生严谨、认真、求实、创新的科学研究精神。
然而，长期以来有机化学实验课内容是固定的而且往往陈旧，枯燥与实际生活及时代的发展有很大的距离。教学模式死板，实验设备陈旧、过时。学生兴趣不大,在实验过程中基本上是“照方抓药”，“依葫芦画瓢”敷衍了事。为了提高有机化学实验教学质量，充分发挥实验教学在培养学生创新能力的作用。从课程自身与专业特点出发，注重学生创新能力培养，从教学内容和教学方法及考核体系做些探索和改革，而且要贯彻绿色化学教育思想及实践。
建立新实验体系
实验内容要合理布局,循序渐进
在设置和规划实验教学体系时,要注意实验课与理论进度的配合。使实验课内容覆盖理论课的重点，合理布局各类操作装置，侧重实验方法和实验技术的学习和使用。注重课程内容设置的系统性与完整性。有机化学实验要开设基本技能实验，单元合成实验和综合性实验是循序渐进的过程，首先要求学生要掌握好基本技能实验，如：蒸馏，分馏，熔点测定，沸点测定，重结晶等。单元合成实验包含若干个基本操作，如“乙醚的制备”实验中包含了若干个基本操作：蒸馏，萃取，干燥等操作练习。综合实验是系列合成和相应中间体和产品的分析检验，包含着几个单元合成有机物性质及结构的分析，涉及分析仪器的使用等更复杂更有难度的操作。基于学生的接受特点和认知规律，按照难度和复杂程度先后开设基本操作技能训练，单元合成实验和综合性实验。
在实验中引入新技术、新方法
在熔点的测定实验中,除了通过测纯样品的熔点来学习毛细管法测熔点操作外，又要求测定混合物的样品和未知样品的熔点。而在实际研究中用的是格式各样的熔点仪器测定。“毛细管法”基本没有用武之地。对于过于基础，研究中已不在使用的方法和操作，一般是通过教师演示或Flash课件介绍学生了解其原理和方法的办法。而把更好的时间用于学习和实践较先进，使用接近当前科研条件的试验技能和方法.教学中采用电热套和磁力搅拌器配套做加热实验;采用微波、超声波完成部分合成试验新科技新技术,让学生领略到现代科学的奥妙与神奇。
选用经典的有机合成实验，以“成就感”激发学生的学习热情
在教学中发现，在紧张，忙碌的实验完成后，能够看到自己的劳动成果—试验产品，学生都非常兴奋，而在这样的试验过程中学生往往更认真专注，更有耐心。为了得到高质量、高纯度的产品，学生往往会严格遵循实验条件，操作步骤。因此以学习巩固基本操作训练为原则，选择了一些比较经典有机合成反应，尽量保证每个合成实验都能有针对性地训练学生的实验操作技能。例如：“肥皂的制备”、“从茶叶中提取咖啡因”、“阿斯匹林的制备”等实验。学生做此类实验时很有兴趣，很有成就感，学习积极性很高，实验效果非常明显。
探索新的教学方式
让学生参与实验准备工作
开设有机化学实验时，安排学生分组轮流准备实验，在教师的指导下共同完成准备工作。这样对教学有几点好处：（1）学生自觉提前预习；（2）学生对整个实验有大体的认识，有“先睹为快”的自豪感；（3）参与准备的学生可以带动或指导同一组的学生，提高实验效果；（4）有时间思考实验中的问题，参与研究讨论，分析问题，解决问题；（5）准备实验过程中，学生可与教师相互交流，促进教学顺利进行。
开设开放性实验教学
选定实验后，学生可以预约时间到实验室与教师讨论交流，做实验。如果实验失败，经改进后再约重做。学生也可以根据自己的兴趣，设计自己的科研性实验。研究自己有兴趣的课题，开放实验目的是为已经掌握基本实验技能的学生提供自主实验的空间、时间和环境。为学生的个性发展创造条件，培养学生综合实验能力和创新能力。
建立科学的实验成绩考核体系
对于实验成绩的评定，要求既能客观、公平地反映学生的实验综合能力，又可增加学生对有机化学实验的兴趣，并从根本上重视实验和掌握实验规律。将有机化学实验成绩的综合考评分为三部分，采用平时成绩、实验报告、考试成绩相结合的实验考核方式，平时成绩包括预习报告，平时操作，实验记录，态度等内容占20%，实验报告占20%考试成绩包括口试、操作考试共占60%。学生一边操作，一边随时回答老师提出的有关实验的问题。这样的考核方式有利于调动学生重视实验的主观能动性，改善学风，提高学生的动手能力和基本素质。对考试方式改革的目的，就是通过考察学生对基本理论知识学以致用的能力情况，引导学生知道并重视实践能力在实际工作中的重要性。
在有机化学实验中贯彻绿色化学思想
根据教学需求，本将毒害降低到最小宗旨。合理选择实验内容，对实验方案进行优化，在实验内容上，尽量根据低能耗、低毒原则进行筛选，如“已二酸的制备”实验，可以采用高锰酸钾氧化法替代硝酸氧化法，避免实验中产生大量有毒氧化物气体和使用硝酸带来的强腐蚀性，提高了实验安全性。由于甲苯具有致癌作用，取消从甲苯制备对“甲苯磺酸”的实验，而把从“茶叶中提取咖啡因”等学生有兴趣的实验引入教学中。
改进实验方案，严格药品用量
要逐步实施常、微量与半微量相结合方案。这样不仅体现绿色教育，同时也有利学生在保证实验教学效果前提下，提倡有机化学实验向着微型化方向发展，如“甲基橙的制备”“阿斯匹林的合成”中，药品用量比常量实验减少1/2，反应时间缩短，同时仍然保持较高的产率，同时也减少了污染并降低了实验费用。
实验结束后废液、废渣、废瓶尽可能回收利用，实验始终贯彻绿色环保意识
化学实验产生的大量废弃物，如不及时处理随意排放，久而久之对环境造成污染，而且会淡化学生环保意识，特别是对于环保专业的学生更要作要求。将生成的废液统一回收，然后在休息日鼓励学生利用学生学过的知识进行回收处理，既提高了学生环保意识，又巩固了学生知识。合成实验所得产品一律收回，留着给下一届学生做基本操作实验等训练，这样基本上做到实验室无污染，产品链式利用的良性循环。
结论
教学改革的实践证明：通过整合实验教学内容，改革教学模式，调动了教与学的积极性，培养了学生的创新精神和创新能力，全面提高了教学质量；提高了学生环保意识体现绿色化学。但随着教育和教学的改革不断深入，有机化学实验的教学模式还需不断进行探索和完善。
第一章 有机化学实验基础知识
§1.1 有机实验室的注意事项
一、有机化学实验室规则
二、有机实验室安全规则
三、事故的预防和处理
§1.2 有机化学实验室常用仪器
一、标准磨口仪器
二、普通玻璃仪器
三、仪器的干燥
四、金属用具
五、电器和其他设备
六、加热器
§1.3 实验预习、记录和实验报告
一、实验预习
二、实验记录
三、实验报告
§1.4 有机化学实验的文献指导
一、有机化学实验的文献介绍
二、有机化学实验文献的评价与应用指导
§1.5 有机实验学习方法的指导
一、有机制备反应
二、后处理——分离提纯
三、反应产物的结构确认
第二章 有机实验的基本操作
§2.1 有机制备反应操作的指导
一、加热与冷却
二、干燥与干燥剂
三、溶液的配置
四、常用反应装置及操作
§2.2 有机物的后处理——分离和提纯操作的指导
一、液态有机物的分离和提纯
二、固态有机物的分离和提纯
§2.3 有机物结构确认和表征操作的指导
一、折射率的测定
二、旋光度的测定
三、红外光谱
四、核磁共振谱
第三章 基础实验
实验一 熔点的测定
实验二 环己烯的制备
实验三 溴乙烷的制备
实验四 乙酸乙酯的制备
实验五 乙酰苯胺的制备
实验六 对甲苯磺酸的制备
实验七 苯甲醇和苯甲酸的制备
实验九 苯乙酮的制备
实验十 阿司匹林的制备
实验十一 7，7一二氯双环[4.1.0]庚烷的合成
第四章 选做实验
实验二 对二甲氨基苯甲酸乙酯的合成
实验三 肥皂的制备
实验四 N，N一二乙基一间一甲基苯甲酰胺的合成
实验五 Wittig反应合成反一1，2一二苯乙烯
第五章 设计性、开放性实验
实验一 微波辐射合成肉桂酸
实验二 超声合成苯甲酸
实验三 硝基苯还原制备苯胺
实验四 正丁醇催化脱氢制备正丁醛
实验六 1，3一环己二酮的高压合成
实验七 2一氨基一1，3一噻唑一5一羧酸甲酯的合成
实验八 2一巯基吡啶一N一氧化物钠盐的制备
实验九 化学发光剂鲁米诺的制备
实验十 多步合成——卡潘酮的合成
实验十二 固定化酵母发酵纤维素制酒精
