[问题讨论]海鱼为何比河鱼刺少？ [复制链接]

●李传亮

吃过海鲜的人都知道，海鱼的刺少，不容易卡喉咙，相比之下，淡水河鱼的刺特别多，一不小心就卡，特别烦人，真是特别奇怪，海鱼为何会比河鱼刺少？^_^

哈哈，因为大海宽阔，水流平缓；河道狭窄，水流湍急啊，李老师.

湖里面也长淡水鱼

生物进化的趋势是骨骼数目减少，骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的，如鲈鱼，比目鱼等。反之，则骨刺数目较多，如白鲢光头骨就有387块，凤尾鱼的骨刺数目也不少。因此，不能一概而论说淡水鱼刺比海鱼多，只不过说平时我们吃的河鱼，都是比较低级的鱼类，而平时捕捉到的海鱼都是比较高级的。河鱼也有骨刺少的，譬如淡水鲳、鳜鱼、鲈鱼等。

支持3楼的说法。

水质不同呀。。。是不是淡水里的成分更容易长骨头

百度上看到的答案：

它们被叫做肌间刺，肌间刺即通常所谓的细鱼刺，是分布于椎体两侧肌隔中的小骨，为低等真骨鱼类骨骼系统所特有的一种结构，其数目随着鱼类的演化逐渐减少，直至进化到某一阶段完全消失。

例如我们常吃的鲤鱼，鲫鱼，花白鲢，草鱼等鲤科鱼类，被认为演化程度较低，有肌间刺；而鲈鱼，鲶鱼，鲑鳟鱼等被认为演化程度较高，就没有肌间刺。

肌间刺的主要作用应是支撑肌肉，对于肉质比较疏松的鱼类，不仅肌间刺数目相对较多，更主要的是肌间刺上的分枝也较多，如鲢、鳙，甚至出现复杂的树状分枝。肌间刺还有一个作用涉及到传导，如肌肉力量的传导，因此肌间刺数目可能与肌肉中蛋白质含量有一定的关系。也有研究发现，肌间刺的出现一定程度上增强了植食性鱼类的力量 。

minchaosc:百度上看到的答案：
它们被叫做肌间刺，肌间刺即通常所谓的细鱼刺，是分布于椎体两侧肌隔中的小骨，为低等真骨鱼类骨骼系统所特有的一种结构，其数目随着鱼类的演化逐渐减少，直至进化到某一阶段完全消失。
例如我们常吃的鲤鱼，鲫鱼，花白鲢，草鱼等鲤科鱼类，被认为演化程度较 .. (2015-09-25 00:18) 

长知识了。

了解一下。。。。