●李传亮
若固体表面同时存在油和水两相,固体要么亲水疏油(左图),要么亲油疏水(右图),二者只能选其一,不存在双亲或双疏的问题。
双亲或双疏概念说的不是油水两相共存时的情形,而是油、水分别与空气共存时的情形。若相对于空气,固体亲油,也亲水,则为双亲。下图中的固体为双亲材料,就像人的皮肤既亲水、又亲油一样。
若相对于空气,固体疏油,也疏水,则为双疏。下图中的固体为双疏材料。
下面是我拍的几张双亲或双疏的实验照片。
第一张是菜刀上的油滴(上)、水滴(下)对比图,看上去差别不大。
第二张是盘子底部的油滴(上)、水滴(下)对比图,似乎也没啥差别。
第三张是在牛奶包装盒上的油滴(下)、水滴(上)对比图,盒子明显疏水,而不疏油。包装盒主要是用来防水的,把包装盒子做成双疏太费钱,没有必要。