表活剂界面张力越低,洗油性能越好;个人认为乳化性能和界面张力没有明确的正比关系,乳化性能与表活剂的HLB值有关,HLB值:表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量,定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。HLB值(Hydrophile-Lipophile Balance Number)称亲水疏水平衡值,也称水油度。它既与表面活性剂的亲水亲油性有关,又与表面活性剂的表面(界面)张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关,还与表面活性剂的应用性能有关。
HLB值在不同,其用途不同:
1~3作消泡剂; 3~6作W/O型乳化剂; 7~9作润湿剂; 8~18作O/W型乳化剂; 13~18作增溶剂。